Pour avoir une belle vannerie de qualité, il est impératif d'avoir du bon osier. C'est pourquoi j'ai planté mes propres oseraies avec des variétés choisies telles que petite grisette, noir de Vilaine, purpurea...
L'osier est un matériau écologique qui, dans ma région, ne demande aucun traitement.

La récolte se passe en hiver. L'osier coupé et mis en bottes est emporté pour être nettoyé et trié par longueurs tous les 20 cm. Nous obtenons des tailles allant de 80 cm à 2 m 60, parfois plus...

Nous avons ensuite deux possibilités :

- Soit nous gardons l'osier brut avec son écorce et les bottes sont mises à sécher dans un local propre, sec et aéré.
- Soit nous voulons de l'osier blanc (épluché). Dans ce cas, nous posons les bottes les pieds dans l'eau dans un « bassin » appelé routoir jusqu'à ce qu'elles montent en sève. Puis poignée par poignée, l'osier est passé dans une décortiqueuse qui lui enlève sa peau. Pour finir, l'osier blanc est rincé à l'eau puis séché au soleil et remis en bottes de différentes tailles, ce qui est important pour son utilisation ultérieure.